Посудомоечное оборудование ресторана

Профессиональная посудомоечная машина заметно облегчает работу на кухне, где постоянно требуется большое количество чистой посуды, но в то же время требует ухода и регулярного обслуживания. Покупка профессионального посудомоечного оборудования оправдана, если число моечных циклов в день больше пяти.

Фронтальная посудомоечная машина

Фронтальные посудомоечные машины устанавливаются под стол или встраиваются в барную стойку. Посуда укладывается в специальные корзины, которые потом загружаются в рабочую камеру. В зависимости от размера фронтальные посудомоечные машины могут вмещать тарелки диаметром от 20 до 32 сантиметров. Фронтальная посудомоечная машина имеет производительность от 250 до 600 тарелок в час и пользуются особой популярностью в небольших барах, кафе и ресторанах.

Купольная посудомоечная машина

Купольная посудомоечная машина не настолько компактна, как фронтальная посудомоечная машина, однако имеет ряд неоспоримых преимуществ. Купольные посудомоечные машины комплектуются столом с душем и раковиной для предварительной мойки посуды, бачком для отходов и столом для чистой посуды. Перед началом смены происходит предварительный нагрев воды и установка моечной программы. Потом в специальные корзины укладывается посуда и происходит предварительная обработка душем - смываются остатки пищи. Затем корзина с посудой сдвигается в сторону, сверху опускается купол и программа мойки запускается автоматически. После окончания цикла программа выключает машину.

Купольные посудомоечные машины имеют производительность до 1200 тарелок в час, помимо этого в них можно мыть еще подносы. Машины данного типа идеально подходят для баров, ресторанов и столовых до 200 посадочных мест.